COLUMN

意外！？実は糖質が高い食べ物ランキング

糖質制限やダイエットに取り組む際、私たちがまず気にするのは、ご飯やパン、麺類などの主食類です。しかし、私たちの日常には意外な「隠れ糖質」食品も潜んでいます。ここでは、「実は糖質が高い」意外な食品をランキング形式でご紹介します。第5位：フルーツヨーグルトヘルシーで健康的なイメージのあるフルーツヨーグルトですが、実は糖質の塊。市販品の多くには、フルーツ由来の糖に加え、砂糖やシロップが含まれていま...

低糖質（ロカボ）な食事の良いところ

健康や美容を意識する人々の間で、低糖質ダイエット（ロカボダイエット）が注目を集めています。炭水化物の摂取量を制限するこの食事法は、ダイエット以外にも様々な恩恵が期待できるとされています。本コラムでは、低糖質のメリットについてご紹介します。1. 体重管理がしやすい低糖質の食事を取り入れると、インスリンの分泌が抑えられ、脂肪の蓄積が減るとされています。炭水化物を減らすことで、体がエネルギーを脂肪...

どうして人は食物アレルギーになるの？

食物アレルギーは、特定の食物に対して免疫系が過剰に反応することで引き起こされる健康問題です。症状の範囲は軽度のかゆみやじんましんから、命に関わるアナフィラキシーショックまで多岐にわたります。このコラムでは、食物アレルギーが起こる原因とその背後にある仕組みについて解説します。食物アレルギーの仕組み食物アレルギーは、免疫系が特定の食物に含まれるたんぱく質を「有害なもの」と誤認することで発生します...

グルテンフリーが広まった理由と背景

近年、「グルテンフリー」という言葉を耳にする機会が増えました。健康志向の人々やアスリート、さらには一般消費者の間でもグルテンフリーの食品やグルテンフリーを活用したライフスタイルが注目を集めています。しかし、なぜこれほど広まったのでしょうか。その背景を探ると、健康問題、トレンド、そして情報の普及という三つの要因が浮かび上がります。1. 健康意識の高まりとアレルギー問題グルテンとは、小麦、大麦、...

なぜ糖で太るのか？～糖質と体重増加の関係～

食事に含まれる糖質は、エネルギーとして必要不可欠な栄養素です。しかし、摂取量が過剰になると「太る」原因になるとよく言われており、そのため昨今では「糖質オフ」や「糖質カット」食品が注目されています。しかし、糖質＝太るのメカニズムを正しく説明できる人は多くありません。ここでは、糖質と体重増加の仕組みを科学的に解説したいと思います。■糖質の基本的な役割糖質（炭水化物）は、体内で分解されてブドウ糖（...

ダイエット中の甘い誘惑

ダイエット中の甘いものは天敵。でも、甘いものを我慢しすぎるとストレスが溜まり、逆に暴飲暴食に走ってしまうことがあります。そんな時はむしろ、適切にスイーツを取り入れることで、気持ちをリフレッシュしつつ、ダイエットの成功に繋げることが可能です。以下では、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるスイーツの選び方とコツをご紹介します。1. 素材に注目するダイエット中のスイーツ選びでは、素材の質が重要です。...