COLUMN

食物繊維は太らない炭水化物？

ダイエットや健康に気を遣う人々の間で「食物繊維」は注目される存在です。食物繊維は、「太らない成分」として知られていますが、これは本当でしょうか？また、炭水化物と食物繊維の関係についても考えてみましょう。 炭水化物は、私たちの体にエネルギーを供給する主要な栄養素の一つとして知られています。その中には、糖類やデンプン、そして食物繊維が含まれます。しかし、食物繊維は他の炭水化物と異なり、消化酵素に...

糖質がスポーツに及ぼす影響

スポーツにおいて糖質（炭水化物）はエネルギー源として重要な役割を果たす一方で、過剰摂取や質の低い糖質を摂ることが悪影響を及ぼす可能性があります。以下では、その具体的な影響について解説します。 1. エネルギーの効率的利用を阻害糖質は体内で素早くエネルギーに変換されるため、瞬発的なエネルギー供給に優れています。しかし、過剰に摂取すると血糖値が急上昇し、その後急降下する「血糖値スパイク」を引き起...

天然由来甘味料「ココナッツシュガー」とは？

〝ココナッツシュガー〟は優秀な天然甘味料近年、健康志向の高まりとともに注目を集めている「ココナッツシュガー」。その優れた点について、さまざまな観点から掘り下げてみましょう。 1. 低GI値食品としての特性ココナッツシュガーは、砂糖の代替品として知られる食品の中でも、特に低GI（グリセミック指数）値が特徴です。GI値が低い食品は、血糖値の急上昇を抑える効果があり、糖尿病予防や体重管理に役立ちま...

え？これも！？意外なヴィーガン食

ヴィーガンと聞くと、野菜や豆類、穀物ばかりを想像する人が多いかもしれません。しかし、実際には意外なほど多くの食品がヴィーガン対応であり、その中には「本当に？」と驚くようなものもあります。ここでは、思わず試したくなるような意外なヴィーガン食品をご紹介します。 1. オレオクッキー甘党の方に朗報です。人気の市販クッキー「オレオ」は、現在は動物性原料を使っていないヴィーガン対応食品となっております...

アレルギーになりやすい人、なりにくい人の違いとは？

アレルギーとは、私たちの免疫システムが本来は害を及ぼさない物質（例えば花粉や食べ物）を「異物」として過剰に反応する状態を指します。アレルギー反応が起きるかどうかは、人によって大きく異なりますが、その背景には遺伝的要因や環境要因、ライフスタイルなどが関与しています。1. 遺伝的要因アレルギーになりやすい人は、遺伝的な素因を持つことが多いです。例えば、親がアレルギー体質の場合、子どもにもそのリス...

お子様の糖質摂り過ぎにご注意！

近年、子供たちの食生活が大きく変化し、糖質の摂取量が増加していることが懸念されています。甘いお菓子、ジュース、加工食品など、子供たちの身の回りには手軽に糖質を摂れる食品があふれています。しかし、糖質を過剰に摂取することは、子供たちの健康や発育にさまざまな悪影響を及ぼす可能性があります。ここでは、その主な影響について考えてみましょう。1. 肥満と生活習慣病のリスク糖質を過剰に摂取すると、体内で...