COLUMN

人が甘さを感じるメカニズム

「甘いものを食べると幸せな気分になる」と感じる人は多いでしょう。しかし、私たちが甘さを感じるのには、脳と体が連携する精巧なメカニズムが関わっています。 ① 甘さを感じるのは「舌の味蕾」 甘さを感じる最初のステップは、舌の表面にある「味蕾（みらい）」と呼ばれる器官です。味蕾には「味細胞」があり、糖分などの甘味成分が口に入ると、これらの細胞が反応します。特に甘味を感じるのは「T1R2」と「T1...

ダイエット中のチョコはアーモンドチョコがお勧め！

アーモンドチョコレートと聞くと、「甘くて太りそう」というイメージを持つ方も多いかもしれません。しかし、実は適量を守れば太りにくいおやつとして活用できるのです。では、なぜアーモンドチョコは太りにくいのでしょうか？その理由を解説していきます。 1. アーモンドの健康効果 アーモンドは「スーパーフード」とも呼ばれるほど栄養価が高い食品です。特に、次のような成分がダイエットや健康維持に役立ちます。...

妊娠糖尿病について

妊娠糖尿病とは？ 妊娠中の女性の約10％が経験するとされる妊娠糖尿病（GDM）。妊娠前は糖尿病でなかった女性が、妊娠中に血糖値が高くなることで診断される病気です。 妊娠糖尿病（GDM）は、妊娠中に初めて発見される糖代謝異常を指します。妊娠中はホルモンバランスの変化によりインスリンの働きが低下しやすく、これが血糖値の上昇を引き起こします。通常、妊娠24〜28週頃に行われる糖負荷試験で診断されま...

妊娠中のスイーツの楽しみ方

妊娠中は食の好みが変わり、甘いものが無性に食べたくなることもありますよね。しかし、栄養バランスや血糖値の管理を考えると、スイーツの食べ方には少し工夫が必要です。今回は、妊娠中でも安心してスイーツを楽しむためのポイントをご紹介します。 1. 血糖値の急上昇を避ける妊娠中は血糖値が変動しやすく、妊娠糖尿病のリスクも考慮する必要があります。血糖値を急上昇させないために、以下の点を意識しましょう。 ...

お肉とケーキ、どちらが太る？―カロリーだけでは測れないダイエットの真実

ダイエット中に「お肉を食べるべきか、ケーキを食べるべきか」と悩んだことはありませんか？ 一見、脂っこい肉の方が太りそうに思えますが、実はそうとも限りません。今回は、「肉とケーキ、どちらが太るのか？」というテーマで、カロリーや栄養バランスの観点から解説していきます。 ■カロリー比較：肉 vs. ケーキ100gあたりのカロリーを比較してみましょう。 ・ケーキ（ショートケーキ）：約300〜400k...

食物繊維は太らない炭水化物？

ダイエットや健康に気を遣う人々の間で「食物繊維」は注目される存在です。食物繊維は、「太らない成分」として知られていますが、これは本当でしょうか？また、炭水化物と食物繊維の関係についても考えてみましょう。 炭水化物は、私たちの体にエネルギーを供給する主要な栄養素の一つとして知られています。その中には、糖類やデンプン、そして食物繊維が含まれます。しかし、食物繊維は他の炭水化物と異なり、消化酵素に...