COLUMN

果物と糖質～健康的なバランスを考える～

果物は、その鮮やかな色や甘い味わいで多くの人に愛されスイーツ作りにも欠かせない食品ですが、比較的糖質を多く含むため、健康管理やダイエットを意識する人々の中ではその摂取量を気にする声も聞かれます。本記事では、果物の糖質が健康に与える影響と、上手に取り入れる方法について考えてみます。果物の糖質とは？果物に含まれる糖質の主成分は「果糖」と「ブドウ糖」です。これらは自然由来の糖であり、スイーツや加工...

夜に甘いものを食べると太る理由とは？

「夜に甘いものを食べると太る」という話を耳にしたことがある方も多いでしょう。この現象には、私たちのカラダの働きや生活リズムが関係しています。では、具体的にどのようなメカニズムで太りやすくなるのでしょうか。1. 代謝のリズムと消費エネルギーの低下人間の体は1日のリズムに合わせて代謝が変化します。日中は活動量が多く、代謝も活発で、食べたものをエネルギーとして消費しやすい状態です。しかし、夜になる...

メープルシロップ～自然の甘みと健康の魅力～

メープルシロップは、カナダやアメリカ北部の寒冷地で育つサトウカエデの樹液から作られる、自然由来の甘味料です。その豊かな風味と使いやすさから、パンケーキのトッピングとしてだけでなく、料理やお菓子作りにも幅広く活用されています。しかし、メープルシロップの魅力はその味だけではありません。今回は、健康や日常生活におけるメープルシロップのメリットをご紹介します。1. 栄養価の高さメープルシロップは、ビ...

意外！？実は糖質が高い食べ物ランキング

糖質制限やダイエットに取り組む際、私たちがまず気にするのは、ご飯やパン、麺類などの主食類です。しかし、私たちの日常には意外な「隠れ糖質」食品も潜んでいます。ここでは、「実は糖質が高い」意外な食品をランキング形式でご紹介します。第5位：フルーツヨーグルトヘルシーで健康的なイメージのあるフルーツヨーグルトですが、実は糖質の塊。市販品の多くには、フルーツ由来の糖に加え、砂糖やシロップが含まれていま...

低糖質（ロカボ）な食事の良いところ

健康や美容を意識する人々の間で、低糖質ダイエット（ロカボダイエット）が注目を集めています。炭水化物の摂取量を制限するこの食事法は、ダイエット以外にも様々な恩恵が期待できるとされています。本コラムでは、低糖質のメリットについてご紹介します。1. 体重管理がしやすい低糖質の食事を取り入れると、インスリンの分泌が抑えられ、脂肪の蓄積が減るとされています。炭水化物を減らすことで、体がエネルギーを脂肪...

なぜ糖で太るのか？～糖質と体重増加の関係～

食事に含まれる糖質は、エネルギーとして必要不可欠な栄養素です。しかし、摂取量が過剰になると「太る」原因になるとよく言われており、そのため昨今では「糖質オフ」や「糖質カット」食品が注目されています。しかし、糖質＝太るのメカニズムを正しく説明できる人は多くありません。ここでは、糖質と体重増加の仕組みを科学的に解説したいと思います。■糖質の基本的な役割糖質（炭水化物）は、体内で分解されてブドウ糖（...